サガリってどこの部位?ハラミとの違いや焼き方を紹介! | 食・料理 |

サガリは、豚や鶏にも存在する。. 豚の場合は、牛と同様に横隔膜の部分のことを指しており、内臓を処理する際に1頭から300g前後しか取れず、柔らかく適度な脂肪があることが特徴だ。. 北海道の富良野地方では牛よりも豚サガリのほうが広く親しまれて

気になるカロリー. サガリのカロリーは、可食部100gあたり283キロカロリーです。. ハラミは同重量で342キロカロリーあります。. 横隔膜の部位でいうと、ハラミより低カロリーといえますね。. カロリー参考サイト_牛サガリ(参考値)」の栄養バランス.

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